
作為國(guó)內(nèi)湘菜品牌的領(lǐng)頭軍,望湘園的升級(jí)新店“小雅”取意中國(guó)古代第一部詩(shī)歌總集《詩(shī)經(jīng)》中的一首詩(shī)。南有嘉魚(yú),烝然罩罩。君子有酒,嘉賓式燕以樂(lè)。南有嘉魚(yú),烝然汕汕。君子有酒,嘉賓式燕以衎。南有樛木,甘瓠累之。君子有酒,嘉賓式燕綏之。翩翩者鵻,烝然來(lái)思。君子有酒,嘉賓式燕又思。用魚(yú)水之情象征賓主之間融洽的關(guān)系,婉轉(zhuǎn)表達(dá)出主人的深情厚意。?
如何將升級(jí)的形象與湘菜品類(lèi)完美的結(jié)合也是設(shè)計(jì)之初團(tuán)隊(duì)探討的重點(diǎn),而餐飲設(shè)計(jì)中,桌位的排布和入客數(shù)是經(jīng)營(yíng)者最為關(guān)注的問(wèn)題之一。本案的關(guān)鍵在400平米的空間中如何區(qū)分兩個(gè)就餐區(qū)域,并且滿(mǎn)足兩個(gè)包廂的設(shè)置,而且開(kāi)放式的明檔要使顧客在就餐時(shí)看見(jiàn)廚師的操作。此時(shí),另一首膾炙人口的詩(shī)詞《桃花源記》浮現(xiàn)在設(shè)計(jì)師的腦海里,桃花源的原型就位于湖南常德,能將平面布局和詩(shī)句結(jié)合將是一種別致的創(chuàng)新手法。最終,入口設(shè)計(jì)撅棄了常見(jiàn)的中間開(kāi)口,而是偏于一側(cè),一來(lái)保證了室內(nèi)就餐區(qū)域的完整性,也可以讓門(mén)頭有了寬裕的展示空間。而狹長(zhǎng)的入口甬道設(shè)計(jì)也取意于《桃花源記》中:山有小口,仿佛若有光......復(fù)行數(shù)十步,豁然開(kāi)朗......
通過(guò)狹長(zhǎng)的甬道,步入餐廳的瞬間視線(xiàn)豁然打開(kāi),別有洞天。飽和、濃郁的綠色紅色撲面而來(lái),與陳設(shè)飾品的搭配使人眼前一亮,整個(gè)空間充滿(mǎn)活力,生機(jī)盎然。綠色的烤漆鋼板天花突破了在傳統(tǒng)湘菜餐廳中固有的色彩認(rèn)知,定制的折扇型的吊燈打破了空間的沉悶 ,成為視覺(jué)中心。
與之相呼應(yīng)的是墻面的搭配的扇面造型飾品和湖南著名景觀的照片墻,以及誤入桃花源的中國(guó)水墨畫(huà)無(wú)一不詮釋著創(chuàng)作的主線(xiàn):為食客提供一個(gè)優(yōu)雅就餐的”世外桃源”。
卡座軟包采用鐵銹紅布面材料,與綠色形成大膽碰撞,單椅在木質(zhì)結(jié)構(gòu)、皮革坐墊基礎(chǔ)上增加了賦有質(zhì)感的黃銅扶手,經(jīng)典雅致。兩個(gè)包房之間的墻體大膽的采用了圓形霧化玻璃處理,破除了墻面的呆板。
整個(gè)餐廳在色彩上選擇了兩種大膽碰撞的基調(diào):綠色和紅色。用色彩將所有空間聯(lián)系起來(lái),并整合成一個(gè)協(xié)調(diào)的、獨(dú)特的視覺(jué)整體,從而給顧客一種記憶深刻的美學(xué)體驗(yàn)。
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