項(xiàng)日式“爐端燒”由來(lái)已久。據(jù)說(shuō)在江戶時(shí)代，日本漁民在捕獲了滿倉(cāng)的海鮮返航后，早已饑腸轆轆的他們直接在沙灘上燃起一堆篝火，把鮮魚、鮮蝦串在竹簽上，在杜絕明火炙烤的情況下用篝火烤熟，然后用船槳當(dāng)盤子把魚蝦盛出來(lái)吃，美味無(wú)比。一位幕府將軍覺得這味道很獨(dú)特，回到王府以后，便命人在室內(nèi)擺出沙盤，把竹簽串好的海鮮串圍著炭火一圈圈插好，用外圍熱量烤制，同樣美味無(wú)比。于是，“爐端燒”就在貴族間流傳開來(lái)，并推廣于世。

項(xiàng)目位于深圳市海上世界商場(chǎng)，寬闊的戶外天臺(tái)是一大特色。1983年明華輪停在了海上世界，自此成為深圳的一個(gè)標(biāo)志打卡點(diǎn)，每年有無(wú)數(shù)游客到此參觀。白天的時(shí)候可以盡情觀覽明華輪的全貌，晚上的時(shí)候還可以欣賞噴泉表演。一邊用餐，一邊觀看音樂噴泉，簡(jiǎn)直是電影級(jí)的享受。

入口處采用日式“町屋”的門廊手法，沒有生硬仿造，而是通過當(dāng)代的手法，使用木紋鋁通與粗礪的石材飾面進(jìn)行重組、對(duì)比，既彰顯了日式風(fēng)格，又能吸引客戶的目光。

室內(nèi)空間以溫和沉靜的橡木色、灰色為主色調(diào)，以暗灰色仿火山巖面板稍加點(diǎn)綴，將食客包裹在柔緩而幽靜的氛圍之中。地面采用了木紋地磚以及定制日本浮世繪圖案地磚拼貼，凸顯天然的材料質(zhì)感，而天然的食材也正是日式料理的烹飪根本。“爐端燒”有一個(gè)非常重要的特點(diǎn)，即需要最新鮮的食材，剛剛從海上捕撈的海鮮才可以做出爐端燒獨(dú)特的風(fēng)味和口感。主要原因是，“爐端燒”的新鮮食材只用海鹽調(diào)制，但口感卻會(huì)千差萬(wàn)別，所謂“一把鹽、三把火、千種味”。

入口大廳、開放式明檔與就餐區(qū)域被有條不紊地安置在店內(nèi)，長(zhǎng)長(zhǎng)的吧臺(tái)不但可以近在咫尺觀看廚師的現(xiàn)場(chǎng)操作，還能隨時(shí)問詢食材、料理手法，輕松愜意。餐廳的動(dòng)線流暢、分區(qū)明確。在板前的上方是極具日本風(fēng)格特色的浮世繪元素吊燈，打造沉浸式用餐體驗(yàn)。

日式傳統(tǒng)Tattoo紋樣是由日本浮世繪演變而來(lái)，室內(nèi)原有的幾根混泥土結(jié)構(gòu)柱體較為突兀且無(wú)法規(guī)避，最終采用數(shù)碼微噴對(duì)柱體進(jìn)行了處理，不但沒有刻意去掩飾反而起到視覺中心的效果。

結(jié)束都市里一天繁忙的工作后，面對(duì)如此美景和美食，再加上一壺清酒是對(duì)深夜最好的告慰，席間淺笑推杯換盞，放松心緒與友親切相談，靜享閑暇的舒適。