臺(tái)灣大成集團(tuán)倍米餐廳

作品說(shuō)明

項(xiàng)目定位:
倍米better me 銀河店，位于北京朝外銀河soho地下廣場(chǎng)，店內(nèi)原場(chǎng)地狹長(zhǎng)不規(guī)則，需要有針對(duì)性的解決方案。
現(xiàn)代商業(yè)環(huán)境中的人群，在關(guān)注商品和商業(yè)環(huán)境的同時(shí)，人與人之間的相互觀也看是環(huán)境中至為重要的一環(huán)。在此方案中對(duì)此進(jìn)行了思考和表達(dá)。
地下廣場(chǎng)平日人流熙攘，店內(nèi)場(chǎng)地長(zhǎng)方向與室外廣場(chǎng)通過(guò)落地玻璃相隔，具有店內(nèi)店外相互觀看的天然物理關(guān)系。把這種關(guān)系再進(jìn)一步引申，當(dāng)室外廣場(chǎng)被設(shè)想成一方舞臺(tái)，劇中人在舞臺(tái)上往來(lái)穿梭；室內(nèi)的顧客就成為觀眾席上的觀看者。反之亦然，來(lái)自室外沒(méi)有阻礙的觀看也讓室內(nèi)展現(xiàn)出舞臺(tái)的效果。落地玻璃隔斷做為臺(tái)口，臺(tái)上臺(tái)下的人們互為無(wú)意識(shí)的表演者，由此產(chǎn)生的戲劇張力，是我們?cè)O(shè)計(jì)邏輯產(chǎn)生的基礎(chǔ)。

空間意境:
店內(nèi)以面向室外方向的階梯長(zhǎng)臺(tái)來(lái)排布餐位，檔口亦朝向室外，產(chǎn)生觀眾席的劇場(chǎng)想象，顧客就餐的過(guò)程同時(shí)也成為向室外觀看的過(guò)程，也符合倍米健康簡(jiǎn)餐的飲食節(jié)奏。
入口臺(tái)階就餐區(qū)上方的墻面以三臺(tái)投影儀投成長(zhǎng)幅影像，輪放產(chǎn)品的宣傳內(nèi)容，色彩鮮艷，室外的行人會(huì)因此向室內(nèi)觀看。
室內(nèi)的另一面完整長(zhǎng)墻則面向就餐的顧客，采用現(xiàn)場(chǎng)手工繪制的黑板報(bào)的形式，與投影墻面同為產(chǎn)品介紹，但方式不同，在效果上可互為對(duì)比參照。

空間布局:
室內(nèi)的地面與室外廣場(chǎng)的地面完全相同，相同黑色荔枝面石材和相同的鋪貼尺寸，以形成室內(nèi)外空間的延伸和模糊。
在階梯就餐區(qū)同時(shí)也是“觀眾席”的最高層，設(shè)置了一處閣樓區(qū)域，通過(guò)白色泳池爬梯可以進(jìn)入，在斜向的掛網(wǎng)中，可躺可坐，回望下方觀眾席和舞臺(tái)，戲劇性在此達(dá)到最高潮。
同時(shí)，利用階梯用餐區(qū)的下方形成復(fù)合空間，用于廚房的儲(chǔ)藏及操作功能。以對(duì)應(yīng)店內(nèi)狹長(zhǎng)局促的空間，在空間的使用效率上達(dá)到最佳程度。