南鄉(xiāng)順德菜餐廳（蘇寧店）

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• 項目類型：餐飲
• 項目地點(diǎn)：福州市
• 建筑面積：322㎡
• 項目造價：280萬元
• 主案設(shè)計師： 張開旺
• 竣工時間：2019-12-16
• 設(shè)計機(jī)構(gòu)：福州大于空間設(shè)計

金堂獎杰出作品證書

• 項目定位:
  順德菜是廣府粵菜的經(jīng)典菜系，也是廣府粵菜的重要發(fā)源地之一，早在秦漢之年就已有萌芽，成型于元明時期，中國自古就有“食在廣州、廚出鳳城（即順德）”的說法。因此，為了凸顯順德菜的悠久歷史、整個空間設(shè)計以新中式為主，通過大量木飾面、紅洞石以及藝術(shù)漆的運(yùn)用，活色生香地呈現(xiàn)出了順德菜清、嫩、鮮、滑的特點(diǎn)，飯菜的香氣通過空間和建筑語匯的表達(dá)，完成了從嗅覺、味覺到視覺的轉(zhuǎn)化。


• 空間意境:
  設(shè)計，有時就是顏色的藝術(shù)。為色彩方案的和諧與匹配，設(shè)計師搭配了紅洞石作為木材的補(bǔ)稱，豐富了建材的多樣性，賦予了空間不同的可能。同時，木與石的質(zhì)地軟硬差別極大，但色彩上卻又同步統(tǒng)一，同色系的色彩在不同的質(zhì)感上綻放出，這種差異營造出了奇妙的視覺體驗。


• 空間布局:
  有了木石高飽和的顏色，設(shè)計師在剩余地面和墻面上以低保和色系作為補(bǔ)充，調(diào)和了色彩濃度，讓空間情緒不至太過飽滿。凈面大理石以及疊級隔斷織就出了一份從容、淡然和素雅，濃淡相宜、明暗互襯、雅俗共賞。


• 設(shè)計選材:
  從材質(zhì)上，設(shè)計師大量運(yùn)用了木材，無論是木制桌椅，還是木材藝術(shù)頂，以及部分木飾面，無處不在的木質(zhì)充分表達(dá)出其自身的溫潤沉穩(wěn)的質(zhì)感，讓人感受到歲月悠悠積淀下來的，專屬于順德菜的悠久與傳統(tǒng)。藝術(shù)頂采用木柵樣式，在上面擺放了藤籃、線裝書等物件，呈現(xiàn)了地上一桌，天上一桌的布局，分割出了出色的空間層次感，在立面視覺上描繪出了由收攏到發(fā)散的精彩效果，讓空間的感官體驗更加寬闊和宏大。


• 用戶體驗:
  餐桌的布置橫向斜向交錯，區(qū)塊分明，打破了單調(diào)枯燥在整體上又整潔有序。

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