樂鸛·焼肉酒場RAKUYAKI

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• 項目類型：餐飲
• 項目地點：重慶市
• 建筑面積：180㎡
• 項目造價：60萬元
• 主案設(shè)計師： 鄒楊航
• 竣工時間：2024.12.15

金堂獎入圍作品證書

• 項目定位:
  這是一家以日本關(guān)西烤肉風(fēng)味為主的和牛焼肉酒場，我們在設(shè)計時希望跳出傳統(tǒng)日式烤肉店設(shè)計的傳統(tǒng)做法，以更年輕化的風(fēng)格來呈現(xiàn)他，同時盡可能的節(jié)約成本。在設(shè)計中，我們保留了部分日式風(fēng)格元素，包括原木，板前，吊牌等，加入了工業(yè)風(fēng)的水泥，金屬，植物，色彩，燈光等，讓整個空間不再是千篇一律的灰調(diào)，它更有溫度，也更有態(tài)度！


• 空間意境:
  我們將日式傳統(tǒng)的“藏”，改為更大空間的“敞”，客人可以從大門位置看到室內(nèi)的氛圍，通過深色的地面和卡座，更能烘托燈光的明暗與溫馨；我們給到板前顏色，通過更多的原木造型、暖色的藝術(shù)涂料、文化石等材料，讓板前能一眼跳出暗調(diào)，成為室內(nèi)的聚焦點；必不可少的綠植，以及色彩斑斕的油畫、海報的裝飾，營造出年輕、放松、愜意的氛圍，讓室外的人有想進(jìn)來的欲望，室內(nèi)就餐也更輕松舒適。


• 空間布局:
  在布局中，我們保留了日式餐飲文化中的板前。吧臺內(nèi)主要為簡餐的備餐與出品，這樣一是可以更大化就餐位置，二是可以避免單人吃烤肉的尷尬，感受烤肉的omakase,提升食客的用餐體驗感。大廳整體以4-6人位為主，也設(shè)計了8-10人的獨立包房，方便聚會宴請。


• 設(shè)計選材:
  在整體材料的選用上，我們主要以水泥、金屬、原木、皮料、文化石等材料來表現(xiàn)設(shè)計風(fēng)格，將原始的墻面及承重柱打磨出來，更有原始的建筑味道。也有部分材料的利舊，包括拆除時保留下來的柜體板、原木臺面、雜志架等，通過改造又開始了他們新的征程。


• 用戶體驗:
  店鋪的打卡屬性非常高，室內(nèi)就餐環(huán)境舒適，商家品控與服務(wù)也做得很好，很適合拍照聊天喝酒。

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