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南巷 · 江南宴 餐廳
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作品說明
- 項(xiàng)目類型：餐飲
- 項(xiàng)目地點(diǎn)：邢臺(tái)市
- 建筑面積：650㎡
- 項(xiàng)目造價(jià)：80萬元
- 竣工時(shí)間：2023-05-01
- 設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)：河北豐澤金日建筑裝飾設(shè)計(jì)有限公司
票數(shù) : 1
金堂獎(jiǎng)杰出作品證書
- 項(xiàng)目定位:南巷 · 煙雨
白墻黛瓦是水墨里的黑白，
濕潤(rùn)的雨絲是那詩(shī)里的對(duì)話，
丁香一樣的女孩，一把油紙傘，
是那樣的婉約，是那樣的芬芳... ...
戴望舒的這首《雨巷》可以很好傳達(dá)南巷餐廳給人的感受，“情緒濃郁，婉約含蓄”，它的這種特質(zhì)也體現(xiàn)在他的客群上，女性客群為主，這既是優(yōu)勢(shì)，也是壁壘。南巷是一個(gè)老店改造項(xiàng)目，此次項(xiàng)目改造目的之一便是拓展商務(wù)客群，同時(shí)因?yàn)榛A(chǔ)設(shè)施老化破損，原有材料選擇不當(dāng)帶來的運(yùn)維成本過高，也是改造目目的之一。 - 空間意境:本項(xiàng)目空間體驗(yàn)上，在基本保留原有空間格局的基礎(chǔ)上，通過對(duì)前廳及相鄰包房的改造實(shí)現(xiàn)散臺(tái)區(qū)及包房客戶的動(dòng)線分離，加強(qiáng)了包房的私密性，提升商務(wù)客群的用餐體驗(yàn)；同時(shí)，優(yōu)化空間格局，將部分散臺(tái)區(qū)改造為包房，提升商務(wù)納客能力，優(yōu)化散臺(tái)區(qū)布局，在面積減少的前提下，提升餐位數(shù)量。
- 空間布局:保留原有餐廳屬性布局中又考慮到“新式茶飲”的興起，在前臺(tái)的改造上結(jié)合茶飲功能，通過即時(shí)的操作場(chǎng)景提升客戶點(diǎn)單，同時(shí)增強(qiáng)空間的多重感官體驗(yàn)。同時(shí)廚房改造也是重要環(huán)節(jié)，通過布局調(diào)整實(shí)現(xiàn)了出餐及回餐的分流，同時(shí)開拓了外賣檔口，實(shí)現(xiàn)了外賣人員與用餐客人的分流，并同時(shí)為發(fā)展子品牌預(yù)留了發(fā)展空間。
- 設(shè)計(jì)選材:設(shè)計(jì)中應(yīng)用了藝術(shù)涂料、纖維板、木飾面、古銅不銹鋼、玻璃磚，竹編制品等不同質(zhì)地的材料來構(gòu)建空間，一方面注重材料的環(huán)保性，可塑性以及經(jīng)濟(jì)型，能夠與項(xiàng)目定位做匹配；另一方面通過材料的不同色彩、質(zhì)地、觸感展示出項(xiàng)目獨(dú)特的性格特色。
- 用戶體驗(yàn):豐澤金日設(shè)計(jì)從事空間設(shè)計(jì)和餐飲運(yùn)營(yíng)工作有20余年，服務(wù)了大量的商業(yè)客戶，深知空間即為商業(yè)人的道場(chǎng)，是把思想和服務(wù)深度結(jié)合的表演舞臺(tái)。
在此次老店改造上，南巷餐廳迅速得到了商務(wù)客群的認(rèn)可和支持?！拔冶緹o意入江南,奈何江南入我心”的雅致環(huán)境中，菜品經(jīng)典又美味，再加上獨(dú)有的地域氛圍的打造，使得南巷餐廳在重新開業(yè)便受到了食客的喜愛。
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石家莊市
工作地點(diǎn)
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聯(lián)系方式
0311-89851618
