聚湘食

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• 項目類型：餐飲
• 項目地點：保定市
• 建筑面積：1280㎡
• 項目造價：600萬元
• 主案設(shè)計師： 王小冬
• 參與設(shè)計師：劉澤鵬 喬成賢
• 竣工時間：2023-01-18
• 設(shè)計機構(gòu)：在原空間設(shè)計中心

金堂獎杰出作品證書

• 項目定位:
  聚湘食是一家以湘菜為主的時尚餐廳，坐標(biāo)河北省保定市，聚湘食走在保定餐飲市場的前端，引領(lǐng)著保定餐飲潮流，保留歷史底蘊的同時與現(xiàn)代時尚接軌。


• 空間意境:
  聚湘食根據(jù)中國湘菜文化進行空間設(shè)計，以湖南民間飲食為基調(diào)，以湘食文化為載體，相對的保留傳統(tǒng)的民間元素，在傳統(tǒng)中增設(shè)一絲現(xiàn)代的簡潔。鏤空雕花、松竹點綴、原木質(zhì)感隔斷等，一下子把人帶到令人魂繞的湘地。


• 空間布局:
  本案顧客通道的設(shè)計清晰、流暢、方便、安全，貫徹四項原則，輔以不同材質(zhì)的餐廳、色彩、圖案、燈光設(shè)計，給顧客明確的指導(dǎo)，明廚亮灶的模式不僅使顧客清晰的看到每道菜品的制作過程，減少了食品安全問題的隱患，也能夠充分展現(xiàn)出餐廳自身的品質(zhì)和形象。


• 設(shè)計選材:
  古樸沉穩(wěn)的木色搭配大廳翠綠色的桌椅，靈活而不失秩序感地為空間打好底色。明度不高的紅含蓄地縈繞在空間中，那是屬于湘菜的一縷味覺記憶。暖黃的燈光與一刻不停歇的熱鬧明廚，共同構(gòu)成一幅舊日湖南的煙火日常圖。


• 用戶體驗:
  一次體驗，終身難忘。"在這個餐廳的每一頓飯都是一次獨特的體驗。菜品的呈現(xiàn)方式充滿創(chuàng)意，味道層次豐富，口感細(xì)膩。更有周到的服務(wù)、舒適的環(huán)境，讓人倍感溫馨。一次體驗，終身難忘。

聚湘食的主要設(shè)計理念用到了“古與新”的設(shè)計辯證哲學(xué)。

所謂的“古”，就是傳承湘菜餐飲文化為主的空間設(shè)計理念，相對地保留古樸的中式元素，營造質(zhì)樸而文藝的餐飲空間。

而“新”則是嘗試破除固有的元素，重新營造湘菜館空間氛圍，食客能在熱氣騰騰的氛圍中，熱熱鬧鬧的吃上一頓，有互動，有情感，有思念，有贊頌。

走進聚湘食，撲面而來的溫度感和不時喚起湖南傳統(tǒng)記憶的元素，都為聚湘食打上了獨有的烙印。

凡事不可茍且，飲食尤甚。來到聚湘食，空間變成舞臺，在此的每件事物、每個人都成為主角，拉開了和日常生活的距離。

更是在品嘗美食之余，開始了一次文化的探尋之旅。源遠(yuǎn)流長的湘食文化，可柔亦可剛。

設(shè)計師將對審美和生活的思考、現(xiàn)代的情感和傳統(tǒng)文化的發(fā)酵融入空間中，為繁忙的都市人覓得一片空靈心境。

恰到好處的美感渲染開來，古代的自然舒適和現(xiàn)代的精致感，讓整個餐廳更具靈動與層次。

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