鹽燒鳥 Yakitori

1244

• 項目類型：餐飲
• 項目地點：鄭州市
• 建筑面積：103㎡
• 項目造價：60萬元
• 主案設(shè)計師： 姚清軒?| 侯豫
• 參與設(shè)計師：主持設(shè)計:?姚清軒? 設(shè)計總監(jiān):??侯豫 團隊成員：張千千 | 徐莉莉 | 焦龍飛 | 李曉鳳 | 汪紅升 | 劉明帥 | 郭芝良
• 竣工時間：2020-09-10
• 設(shè)計機構(gòu)：徽宗建筑設(shè)計（河南）有限公司

金堂獎杰出作品證書

• 項目定位:
  從2018年初開始的YAN威士忌，到2018年末的GLEN，再到2019年的DUO PUB，直到今天的鹽燒鳥。已不知不覺走到了2020年，第三年的第四家店。這期間，發(fā)生的大小事宜，歷歷在目：大家從躍躍欲試到跌落低谷，再反轉(zhuǎn)凈心前行。


• 空間意境:
  做為一個乙方，一個制定空間計劃的嚴密參與者，同時也是一個開店后便云淡風輕的旁觀人?？吹降牟粌H僅是一個空間的生命力，以及從降臨到豐滿到消亡然后重生的匍匐前行。然而，更多的是餐飲創(chuàng)業(yè)者們在面對名利起伏時的心理跌宕，和不斷挑戰(zhàn)自己的決心。


• 空間布局:
  「鹽」 背水一戰(zhàn)：必須要做好的一家店。整個過程，一絲不茍，我們相互信任，努力配合對方，因此才有了復(fù)雜的現(xiàn)代榫卯屋頂木構(gòu)，才能夠試驗性的把宣布和玻璃通過現(xiàn)場3M膠反復(fù)貼合，也使之下決心買下昭和年間的一對古董。。。這些可能不起眼的小事物，卻正是我們活在塵世的「人間食糧」。


• 設(shè)計選材:
  宣紙和玻璃的結(jié)合，透出的光讓顧客都是在有詩意的屋頂下輕松愉快聊天，暢所欲言；


• 用戶體驗:
  開業(yè)前夕，戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的擺場籌備。開業(yè)后的門庭若市，風華正茂的我們也突然面臨疫情的重創(chuàng)，那個所有餐飲門店都必須關(guān)門的時候，我們獨自在YAN攀談尼采，柏拉圖的理想國，享受這疫情下的孤獨片刻。紀德的一句話：你永遠也無法理解，為了對生活發(fā)生興趣，我們付出了多大的努力。

0

2