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受疫情全球化的影響，各行各業(yè)紛紛思考如何自救
繼上期思考了
疫情過去未來辦公空間未來發(fā)展趨勢之后，
我們快馬加班開始思考酒店行業(yè)的未來該何去何從
畢竟 設(shè)計師也是要住店的

這次疫情為酒店行業(yè)帶來危機(jī)的同時是否暗藏轉(zhuǎn)機(jī)？為此，我們特意梳理了酒店發(fā)展史，對酒店行業(yè)發(fā)展的浮浮沉沉略窺一二，總結(jié)了酒店的5次進(jìn)化。

（前方高能，如有疑問，請查閱高中歷史課本）


FIRST 誕生

提起文藝復(fù)興，你可能會問，跟酒店有啥關(guān)系？

要回答這個問題，這得說到文藝復(fù)興之前的，漫長的、“黑暗的”中世紀(jì)。中世紀(jì)歐洲基本處于農(nóng)耕時代，人們在家種地，基本沒什么流動的意愿，皇帝和教皇除了全面掌控人民的物質(zhì)生活和精神生活，還有個愛好就是“打仗”。

意大利處于十字軍東征的必經(jīng)之路上，威尼斯商人可不是浪得虛名，在十字軍的123456789次東征的過程中，意大利通過做生意先富了起來。有錢了，就想培養(yǎng)點(diǎn)愛好，這時奔了小康的意大利人終于想起了老祖宗羅馬帝國的文化遺產(chǎn)，于是搞起了文藝。這一搞搞出了幾個歐羅巴流量之王，于是西歐的青年紛紛扔下鋤頭，去意大利追星了。

由于需求的上升，今天的酒店業(yè)開始成形


SECOND 現(xiàn)代酒店的雛形

酒店行業(yè)發(fā)展的最大動力就是：人口流動。
第一次工業(yè)革命為酒店業(yè)發(fā)展起到的第一個關(guān)鍵作用就是：人口。蒸汽機(jī)提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力，有了糧食自然就出現(xiàn)了人口爆炸，歐洲人口在第一次工業(yè)革命期間人口爆炸到了什么程度呢？到20世紀(jì)世界總?cè)丝诖蠹s三分之一是歐洲人或具有歐洲血統(tǒng)。
第二個關(guān)鍵因素就是：流動。這時由于蒸汽機(jī)的發(fā)明，蒸汽輪船蒸汽火車汽車相繼出現(xiàn)，便利的交通工具和不斷發(fā)展的商業(yè)讓人們越來越多的流動。第一次工業(yè)革命期間5000多萬人從歐洲流動到美洲、澳洲、南非。

于是,第一家現(xiàn)代酒店Tremont House在波士頓開業(yè)了。它是第一家提供室內(nèi)水暖的酒店，第一家室內(nèi)衛(wèi)生間和浴室的酒店，第一家提標(biāo)準(zhǔn)化接待業(yè)務(wù)的酒店，第一家提供免費(fèi)肥皂的酒店。

再次由于需求的上升，沿用至今的現(xiàn)代酒店模式出現(xiàn)了


THIRD 現(xiàn)代酒店的雛形

線圈通斷電瞬間電流計指針微小的跳動，打開了電氣時代的大門。思想通了“電”，人類實(shí)現(xiàn)了從“發(fā)現(xiàn)”到“創(chuàng)造”的飛躍。
相繼發(fā)明了發(fā)電機(jī)電話電報電燈電影內(nèi)燃機(jī)，交通通訊設(shè)備的升級使得跨洋航行風(fēng)靡歐洲。從1822年開始的跨大西洋郵輪業(yè)務(wù)，到第二次工業(yè)革命已經(jīng)商業(yè)化。這激發(fā)了現(xiàn)代旅游業(yè)的產(chǎn)生，環(huán)球旅行風(fēng)靡歐洲。促使酒店面向主要客戶群體：歐洲新興資產(chǎn)階級，向?qū)I(yè)化、豪華化、多元化發(fā)展。

1862歐洲規(guī)模最大，規(guī)模最大，最豪華的酒店巴黎大酒店（Le Grand H?tel Paris）正式開業(yè)，由建筑師阿爾弗雷德·阿曼德（Alfred Armand）設(shè)計。酒店此時已經(jīng)不僅是臨時居住場所，而是作為一個國家的展廳向世界各地的旅行者展示帝國科學(xué)、藝術(shù)、工業(yè)取得的進(jìn)步。

1870年，芝加哥的Palmer House Hotel酒店是當(dāng)時規(guī)模最大的酒店。同時也是第一家?guī)щ娞莸木频?，第一家在客房?nèi)提供電燈和電話的酒店，今天仍在營業(yè)的palmer house hotel也是北美地區(qū)連續(xù)經(jīng)營時間最長的酒店。

1908年，第一家以商務(wù)旅行者為主要客戶群體的酒店Buffalo Statler Hotel開業(yè)。

由于需求的對酒店要求的提高，酒店變得更加豪華了

FOURTH 多元化的盛行

一戰(zhàn)和二戰(zhàn)引發(fā)了人類歷史空前的大混亂和社會蕭條。但是，在戰(zhàn)爭結(jié)束后，世界經(jīng)濟(jì)迎來了前所未有的繁榮。西方工人階級的工資大幅提升，多數(shù)人有錢了，由于大戰(zhàn)被壓抑的消費(fèi)需求開始釋放。
同時由于戰(zhàn)爭得到發(fā)展的航空技術(shù)開始向民用轉(zhuǎn)化，噴氣式飛機(jī)使跨洋航行的時間由“星期”縮短為“小時”。酒店業(yè)在戰(zhàn)爭結(jié)束后迎來了一次繁榮。旅行度假、商務(wù)出差成為了很多人固定消費(fèi)行為，因此隨著目標(biāo)人群需求多樣化，酒店開始向各個細(xì)分領(lǐng)域發(fā)展，以滿足不同客人的需求。

1923年，建筑師Marchisio和Prost在摩洛哥馬拉喀什中心的一個美麗花園中建造了一家酒店，數(shù)十年來，它仍被認(rèn)為是世界上最美麗的酒店：La Mamounia Hotel。

1931 年華爾道夫酒店（The Waldorf–Astoria）重新開業(yè)，42層的高度使其成為當(dāng)時全世界第一個摩天大樓酒店。

1950年地中海俱樂部（Club Med）在法國成立，開創(chuàng)了一價全包的度假模式。今天已經(jīng)發(fā)展成為世界最大的度假村集團(tuán)。

70年代在廉價航空和全球化的雙重作用下，連鎖商務(wù)酒店成為酒店發(fā)展的新趨勢。
80年代更具創(chuàng)造力的營銷促使酒店業(yè)繼續(xù)細(xì)分，目的是滿足不同特定類型的客戶。這種趨勢促使下出現(xiàn)在機(jī)場附近建造酒店，會議酒店，滑雪度假酒店，度假村和碼頭酒店。

由于顧客的多樣化，酒店業(yè)向細(xì)分發(fā)展


FIFTH 科技互聯(lián)化

互聯(lián)網(wǎng)，這種全球性的計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)改變了世界。 從這時開始酒店有了自己的網(wǎng)站，可以自己做廣告，從而吸引更多的游客。

此外，客人也可以對住宿進(jìn)行評分，并警告其他旅客或說服他們前往特定酒店。 取悅客人變得越來越困難。 越來越多的期望促使更多的創(chuàng)新酒店出現(xiàn)?，F(xiàn)代酒店更大，技術(shù)更先進(jìn)，更奢華。
現(xiàn)在，我們可以住在水上、水下、懸崖上、冰屋里、膠囊里……

甚至，別人家里。

體驗(yàn)為先，酒店向更加標(biāo)準(zhǔn)化和更加個性化的極致發(fā)展


SIXTH 如何再次進(jìn)化？

COVID-19疫情在過去幾個星期加速升級成為全球事件。酒店業(yè)加速蕭條，進(jìn)化的外因似乎已經(jīng)發(fā)生，但是敢問路在何方？
疫情促使下，每個人的將康意識都在這幾個月的時間里迅速升級，特別是年輕人的健康理念已經(jīng)從枸杞泡腳轉(zhuǎn)變?yōu)楦雨P(guān)注健康的生活方式。

畢竟
米國總統(tǒng)都說了

可以想象，疫情結(jié)束后隨著人們健康意識的強(qiáng)制升級，各種與健康相關(guān)的領(lǐng)域都將迎來爆發(fā)，就像互聯(lián)網(wǎng)興起時的全行業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+”，酒店向“健康+”進(jìn)化似乎可以預(yù)見。

那么關(guān)鍵來了
我們終于要談到今天的主題了：

清石設(shè)計近年來在將well健康設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合中國市場實(shí)踐的過程中，除了在健康辦公空間有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)外，在酒店健康設(shè)計領(lǐng)域也進(jìn)行了理論探索和工程實(shí)踐。提出基于馬斯洛需求理論的酒店“健康+”進(jìn)化方向，我們認(rèn)為酒店在向“健康+”進(jìn)化的過程中應(yīng)以滿足生理需求、安全需求、社會需求、尊重需求、自我實(shí)現(xiàn)需求為酒店進(jìn)化的最終目標(biāo)?；谝陨蠈】翟O(shè)計和心理需求的理解，我們總結(jié)了酒店“健康+”進(jìn)化的5個階段：

STEP 1
客房設(shè)施 “四感” 升級

酒店本身作為一個提供休息的商業(yè)場所，核心競爭力就是“休息“。每年大約有4億中國人受到睡眠障礙的影響，這一事實(shí)在不同程度上影響著身心健康。睡眠不足與嚴(yán)重的長期疾病有關(guān)，例如心臟病，肥胖癥和2型糖尿病。同時，旅游業(yè)正在繼續(xù)呈指數(shù)增長。全球每年商務(wù)旅行次數(shù)超過10億次，這意味著許多人在旅途中不在家睡覺。那么如何設(shè)計客房能讓客人獲得最優(yōu)質(zhì)健康的睡眠呢？我們認(rèn)為客房設(shè)計應(yīng)從人的視、聽、嗅、觸四感入手進(jìn)行“健康+”升級，以幫助客人獲得最重要的“一夜好眠”。