盛京烤鴨

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• 項目類型：餐飲
• 項目地點：沈陽市
• 建筑面積：1300㎡
• 項目造價：326萬元
• 主案設(shè)計師： 伊振華
• 參與設(shè)計師：張曉彤 李浩 孟令軍
• 竣工時間：2019-06-26
• 設(shè)計機構(gòu)：沈陽天晟設(shè)計機構(gòu)

金堂獎杰出作品證書

• 項目定位:
  餐廳如人，以格局輪廓初定基調(diào)，從環(huán)境散發(fā)儒雅氣質(zhì)，以細節(jié)品質(zhì)上考量內(nèi)涵品位。設(shè)計師伊振華說：“盛京烤鴨宛如一位含蓄、優(yōu)雅、淡泊的謙謙君子。”
  設(shè)計師要做的便是通過設(shè)計讓人感受到這種態(tài)度，一種處事的人生境界，用當(dāng)代的設(shè)計手法，表達中國的精神傳承，這也是當(dāng)下中式的理解和表達。
  在網(wǎng)紅餐廳不斷涌現(xiàn)的當(dāng)下餐飲市場，商務(wù)宴請、企業(yè)聚餐、朋友聚會等需要一些用餐儀式感的需求被淹沒，他們的聲音由誰來傾聽？設(shè)計師伊振華和業(yè)主委托方?jīng)Q定抓住易被忽視的訴求，打造定位準確，既適合聚餐又不失品位的沈陽傳統(tǒng)美食盛京烤鴨。


• 空間意境:
  盛京烤鴨擇城市核心地標僻靜一隅，傳統(tǒng)的門庭設(shè)計結(jié)合現(xiàn)代建筑手法，讓新與舊的碰撞在第一眼便令人心生好奇。進入室內(nèi)，山與水、動與靜構(gòu)成一幅絕美的水墨畫卷躍入眼簾，游走在“青山綠水”之間，愜意而安心。
  中國文化博大精深，跨越縱橫的地域形成顯著差異，在中式表達上也會呈現(xiàn)出不同的屬性，它應(yīng)該是青磚白瓦的江南水調(diào)？還是代表權(quán)力和地位的階層禮序？根植于北方這片土地，屬于東北的中式應(yīng)該是怎樣的？
  設(shè)計師伊振華回首盛京歷史，雖地處苦寒之地，卻成就了歷代重臣再度啟用的仕途之路，撐起中華文化的脊梁，謙謙君子保持不屈傲骨和高


• 空間布局:
  一層餐廳的設(shè)計語言中以形達意，寓情于景，整體處理為暗調(diào)，環(huán)境更為穩(wěn)重內(nèi)斂。選取中國傳統(tǒng)的“梅蘭竹菊”四君子將空間分為四個部分，作為精神表達。燭燈暗喻“梅”花，在暗調(diào)中徐徐開放，象征冰肌玉骨，凌寒留香的高潔志士。深谷幽“蘭”，清香淡雅，象征著操守清雅。鈦金框架在燈光照射下“竹”林叢中，象征清峻不阿、高風(fēng)亮節(jié)的品格情懷。紗屏代表“菊”和禪空，象征隱逸世外、不陷污濁。
  二層的包房


• 設(shè)計選材:
  在選材方面大多選擇天然及環(huán)保材料：地面墻面天然理石、砂巖，隔墻采用加氣混凝土切割，包房墻面采用天然織布做硬包，棚面局部采用鋁板轉(zhuǎn)印，燈光照明均采用國標LED光源。


• 用戶體驗:
  2019年 7月份開業(yè)，到8月份一個月的時間，大眾點評榜單晉升到環(huán)境排名前二、熱門榜排名前二。并且持續(xù)散臺等位，包房需提前三天預(yù)約。具體評價可調(diào)查大眾點評，《沈陽-盛京烤鴨》

蠟燭的點點光亮象征梅花傲雪

LOGO 是盛京的字體變型，又借鑒清代的建筑型體

大堂 處理成暗色調(diào)，燈片寓意空谷幽蘭

大堂 處理成暗色調(diào)，青綠色的燈片寓意空谷幽蘭

藍綠色的玻璃燈寓意蘭花幽放

走廊 蠟燭的點點光亮象征梅花傲雪

餐位區(qū) 用暗調(diào)素色的環(huán)境點綴青綠色的垂吊燈

餐位區(qū) 用暗調(diào)素色的環(huán)境點綴青綠色的垂吊燈

餐位區(qū) 用暗調(diào)素色的環(huán)境點綴青綠色的垂吊燈

走廊 從空谷幽蘭的走廊看向謙謙蒼竹

走廊 光、雪、蘭

餐位區(qū) 用金屬柱組織成竹林的氛圍，象征謙謙傲竹

餐位區(qū) 用金屬柱組織成竹林的氛圍，象征謙謙傲竹

走廊 采用紗屏墨染巒山寓意菊的世外隱逸 傲骨嶙峋

包房 包房用最樸素的材質(zhì)，燈光只照射桌面，營造親和的寧靜

餐位區(qū)特寫 青綠色的燈在幽暗的環(huán)境下點亮，寓意空谷幽蘭

餐位區(qū)特寫 白色紗既有光又有雪的感受，象征傲雪和光明

餐位區(qū)特寫 白色紗既有光，又有雪的感受，象征傲雪和光明

走廊特寫 白色紗既有光，又有雪的感受，象征傲雪和光明

走廊特寫 黃色的“竹”與青綠的“蘭”

門臉 餐廳地理位置在鬧市區(qū)的僻靜小路里

一層平面布置圖

二層平面布置圖

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