百姓廚房世家星城店

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• 項目類型：餐飲
• 項目地點(diǎn)：西安市
• 建筑面積：810㎡
• 項目造價：240萬元
• 參與設(shè)計師：殷朝偉 葛敏鋼 韓鵬 蔣蕾 王寧
• 竣工時間：2023-02-01
• 設(shè)計機(jī)構(gòu)：西安殷朝偉空間設(shè)計研究院有限公司

金堂獎入圍作品證書

• 項目定位:
  在西安這座城市中重塑品牌形象，將餐廳與社區(qū)居民之間的距離拉近，并為往來顧客提供一個溫暖舒適的用餐環(huán)境


• 空間意境:
  設(shè)計師將原有玻璃立面、門頭和臺階全部拆除，設(shè)計理念由強(qiáng)勢的介入改為謙和的內(nèi)退。整個外立面以夯土砌筑，輔以真石漆，結(jié)合墻體開窗的設(shè)計語言，表現(xiàn)出堅實的質(zhì)感與結(jié)構(gòu)形式。
  簡潔純色的外立面在街道擁有大尺度的展面，不僅承載靈動的光影，又于城市街道中顯現(xiàn)出包容與接納的狀態(tài)。設(shè)計調(diào)整了入口位置，將入戶門改為更隱蔽的東向，并在東南角增設(shè)門廊以強(qiáng)調(diào)入口標(biāo)識。作為整體空間序列的開篇，入戶門廊意在引導(dǎo)人們自然地進(jìn)入空間，因而利用壓低的頂部來收束視線，圍合門廊的東側(cè)墻體，有遮有露，屏蔽嘈雜，引入自然綠意。
  
  
  
  


• 空間布局:
  改造后的門廊，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，猶如一個可提供庇護(hù)的“亭子”，可緩步拾階而上，亦有坡道可迂回行走，前來就餐的顧客在此稍作停頓，附近的居民亦可短暫休憩，一個動作，在變化空間節(jié)奏的同時，又在一定程度上聯(lián)結(jié)了社區(qū)居民。明檔廚房的設(shè)計，一方面回應(yīng)品牌“文化陜菜，透明廚房”的經(jīng)營理念，另一方面是設(shè)計師在餐廳設(shè)計中，探討人與食物關(guān)系的標(biāo)志性設(shè)計語言。
  可見可聞的烹飪現(xiàn)場，是一餐的“前奏”，不可或缺。這就猶如在家里吃飯，廚房傳來的陣陣香氣和油鍋里嗞啦的響聲，早已嵌入每個人的飯前記憶中，而餐廳設(shè)計就是要保留家的溫暖記憶。這正是設(shè)計師殷朝偉在餐廳設(shè)計中對“心理層面”的探索，空間如何放大人的感知力，在一個溫暖舒適的環(huán)境中寄托情感于無形之中。


• 設(shè)計選材:
  進(jìn)入室內(nèi)，以木為主要材質(zhì)的空間，低飽和色的原木呈現(xiàn)出自然質(zhì)樸，灰色地磚平實沉穩(wěn)，二者與建筑外立面和門廊灰磚相呼應(yīng)，強(qiáng)化了內(nèi)外貫通的空間關(guān)系。用作隔斷的深棕色鋼板，由于材質(zhì)的清冷觸感，有效的中和了大量使用淺色木板營造出的細(xì)膩溫潤，產(chǎn)生恰當(dāng)?shù)仄胶?。同時，設(shè)計以鏤空的細(xì)小孔洞穿透鋼板立面，使其呈現(xiàn)剛與柔的反差感，增添朦朧之意，相互獨(dú)立的空間借由朦朧的氛圍融合交錯，空間的感知維度變得豐富起來。材質(zhì)的線條感貫穿設(shè)計始終，尺幅較大的木材與鋼板構(gòu)成了空間秩序，而橫向排列的光滑玻璃磚與豎向排列的粗糙陶磚，則利落地穿插其間，創(chuàng)造富有質(zhì)感、節(jié)奏感的空間韻律。


• 用戶體驗:
  環(huán)境不錯，干凈整潔，煙火氣十足

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