7月22日，東鵬世界印象第四期【源創(chuàng)·設(shè)計(jì)·大師公開(kāi)課】邀請(qǐng)來(lái)藝鼎設(shè)計(jì)創(chuàng)始人兼首席設(shè)計(jì)師王錕先生和VTA微塔空間軟裝設(shè)計(jì)創(chuàng)始人兼總經(jīng)理向菲女士蒞臨東鵬總部展開(kāi)分享，為在場(chǎng)一百多位設(shè)計(jì)師“沖刷”了夏天的悶熱。

王錕，藝鼎設(shè)計(jì)創(chuàng)始人兼首席設(shè)計(jì)師，受邀出席活動(dòng)并發(fā)表精彩演講。王錕始終堅(jiān)持完美有趣的設(shè)計(jì)，在他的觀念里引導(dǎo)客戶創(chuàng)造全新的消費(fèi)體驗(yàn)尤為重要，而想要達(dá)到這一目標(biāo)不可或缺的是敏銳的商業(yè)視覺(jué)和深厚的美學(xué)素養(yǎng)?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，新浪家居的記者對(duì)王錕先生進(jìn)行了采訪。以下是訪談實(shí)錄：

新浪家居：請(qǐng)問(wèn)您今天是以什么身份出席活動(dòng)？今天您的演講主題是什么？是什么原因趨勢(shì)您設(shè)定這個(gè)演講主題的？
王琨：我今天是以演講嘉賓的身份出席活動(dòng)的。答應(yīng)做演講嘉賓時(shí)我沒(méi)想太多，只想和設(shè)計(jì)師朋友們見(jiàn)見(jiàn)面，分享一下自己的一些設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)和工作感悟。所以我今天的演講主題是“玩轉(zhuǎn)設(shè)計(jì)，釋放年輕力量”。

我在構(gòu)想這個(gè)課件的時(shí)候，希望為今天出席活動(dòng)的設(shè)計(jì)師朋友們多帶一些“干貨”，所以分享的內(nèi)容還是以案例為主。在分享案例的同時(shí)也講一下在設(shè)計(jì)過(guò)程中的一些喜怒哀樂(lè)。分享的案例有兩個(gè)：一個(gè)是幾年前完成的日式餐飲項(xiàng)目《TOKU日本料理》；一個(gè)是新完成的日式餐飲項(xiàng)目 《大漁鐵板燒》；這兩個(gè)項(xiàng)目都是我?guī)ьI(lǐng)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行設(shè)計(jì)的，新完成的這個(gè)項(xiàng)目的客戶與我們合作了十多年的老客戶，這個(gè)已經(jīng)是我們第三次的迭代升級(jí)后所呈現(xiàn)的效果。從第一代到最新一代，中間經(jīng)歷了十多年的時(shí)間。在服務(wù)的過(guò)程中，我們的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)和客戶的品牌是共同成長(zhǎng)。

新浪家居：據(jù)資料顯示，您是一位設(shè)計(jì)師但涉獵于餐飲事業(yè)。請(qǐng)問(wèn)是什么原因驅(qū)使您進(jìn)入餐飲事業(yè)的？您還作為餐飲客戶身份參與到餐飲事業(yè)中，為什么會(huì)有有這種想法呢？

王錕：我是喜歡做設(shè)計(jì)的，喜歡做空間設(shè)計(jì)。在那么多的空間領(lǐng)域里，最喜歡做的空間是餐飲空間。人很奇怪，只要喜歡做的事情都特別專(zhuān)心的做，所以我做的餐飲空間就越來(lái)越多，越來(lái)越專(zhuān)。慢慢的公司的業(yè)務(wù)范圍也主要是餐飲類(lèi)型的客戶。但最根本的原因是我真的太喜歡餐飲空間了，餐廳設(shè)計(jì)也比較有趣，每個(gè)餐飲空間的設(shè)計(jì)要求不一樣，呈現(xiàn)出來(lái)的感覺(jué)也不一樣，給予設(shè)計(jì)師很大的發(fā)揮空間。
為了更好的服務(wù)餐飲客戶，我也參與到餐飲的運(yùn)營(yíng)當(dāng)中。作為一個(gè)投資方的身份涉足餐飲領(lǐng)域。我們有一個(gè)餐飲管理公司，以餐飲客戶的身份去干一些營(yíng)運(yùn)管理的事情。當(dāng)然，這是基于我是一個(gè)設(shè)計(jì)師的身份出發(fā)去做的轉(zhuǎn)變。我的出發(fā)點(diǎn)有兩個(gè)：一、我希望自身的能量能得到更大限度的運(yùn)用，多做一些有意義的事情，從身邊最熟悉的領(lǐng)域開(kāi)始。而我最擅長(zhǎng)的領(lǐng)域是設(shè)計(jì)餐飲空間和服務(wù)餐飲事業(yè)。二、我希望我們公司能更多元化的發(fā)展，可以走得更穩(wěn)健更長(zhǎng)遠(yuǎn)。通過(guò)作為客戶的身份去對(duì)餐飲行業(yè)作更多的了解，更好的服務(wù)于更多的客戶。讓我們?cè)O(shè)計(jì)能真正的得到終端消費(fèi)者的喜愛(ài)，從而多維度的去思考餐飲設(shè)計(jì)。

新浪家居：您一直都深耕于餐飲空間的設(shè)計(jì)，我們?cè)谏钪幸?jiàn)到的很多連鎖餐飲品牌都是您設(shè)計(jì)的。請(qǐng)問(wèn)餐飲空間的設(shè)計(jì)與其他空間的設(shè)計(jì)有哪些不一樣的？

王錕：我個(gè)人認(rèn)為設(shè)計(jì)的核心是“以人為本”；設(shè)計(jì)就是服務(wù)人，無(wú)論是什么類(lèi)型的空間最終還是以人的自身為核心。不同的空間具有不同的空間功能，但最終還是需要人去體驗(yàn)。我們做餐飲空間的設(shè)計(jì)就是要滿足消費(fèi)者來(lái)用餐時(shí)的場(chǎng)景化的感受和體驗(yàn)。希望營(yíng)造一種開(kāi)心、愉悅的場(chǎng)景進(jìn)行用餐。餐飲空間的設(shè)計(jì)與其他空間的設(shè)計(jì)最大的不同——屬性不同。我們是做社會(huì)餐飲為主的，營(yíng)造一種消費(fèi)的場(chǎng)景、一個(gè)交流的平臺(tái)。根據(jù)場(chǎng)景的屬性進(jìn)行分類(lèi)，如：西餐、簡(jiǎn)餐、飲品、酒吧等等。我們會(huì)根據(jù)這些功能設(shè)計(jì)不同的服務(wù)流程和功能特性。
藝鼎設(shè)計(jì)已經(jīng)成立了15年了，沉淀了很多年的設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)和設(shè)計(jì)項(xiàng)目。我們的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)涵蓋了70后、70后、90后，所以團(tuán)隊(duì)的設(shè)計(jì)靈感可以覆蓋所有終端消費(fèi)群體的需求。為了能更好的服務(wù)餐飲客戶，我們還增設(shè)了一個(gè)品牌部門(mén)，為客戶打造餐飲品牌。讓空間設(shè)計(jì)和平面設(shè)計(jì)相結(jié)合，所以我們?cè)谑袌?chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力比較好。一直都受到市場(chǎng)的歡迎。

新浪家居：隨著人們的生活水平在提升，消費(fèi)也在升級(jí)。餐飲空間作為商業(yè)空間里消費(fèi)人群最能接觸到的空間，設(shè)計(jì)競(jìng)爭(zhēng)、設(shè)計(jì)創(chuàng)新等因素的競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈，您是如何在如此激烈的競(jìng)爭(zhēng)中突圍而出的？

王錕：現(xiàn)在大家都覺(jué)得生活水平提高了，就是所謂的消費(fèi)升級(jí)了。餐飲空間作為商業(yè)空間里面消費(fèi)人群最主要能接觸到的空間。所謂的“衣、食、住、行”，在很多實(shí)體商業(yè)空間里餐飲空間是拉動(dòng)人流必不可少的一個(gè)工具。我們藝鼎設(shè)計(jì)經(jīng)歷了多年的競(jìng)爭(zhēng)，已經(jīng)突破重圍得到市場(chǎng)的認(rèn)可。我認(rèn)為這是很容易也很不容易的事情。容易：中國(guó)非常大，人口非常龐大，城市非常多，市場(chǎng)足夠讓我們藝鼎繼續(xù)發(fā)展。不容易：我們一直堅(jiān)持不懈的努力，不斷的吸收新的知識(shí)，不斷的研究終端消費(fèi)人群的變化。我們必須在趕上時(shí)代，去不同的城市考察業(yè)態(tài)的變化。甚至于到東南亞地區(qū)的一些國(guó)家，如：日本、韓國(guó)、新加坡、泰國(guó)，進(jìn)行一些消費(fèi)習(xí)慣的考察。這些國(guó)家的很多餐飲方式比較符合國(guó)內(nèi)人群的消費(fèi)習(xí)慣。因?yàn)楝F(xiàn)在比較流行西餐、簡(jiǎn)餐的潮流，所以我們也要去歐美的國(guó)家去吸取一些當(dāng)?shù)氐娜宋奈幕?。我相信我們能一直在行業(yè)里領(lǐng)先是因?yàn)槲覀円恢倍荚谧鲰槕?yīng)市場(chǎng)需求的設(shè)計(jì)，迎合消費(fèi)人群的的服務(wù)。

新浪家居：藝鼎設(shè)計(jì)已經(jīng)成立了多年了。接下來(lái)，藝鼎設(shè)計(jì)又什么新的戰(zhàn)略部署嗎？能向我們介紹一下藝鼎設(shè)計(jì)的發(fā)展方向或發(fā)展新動(dòng)態(tài)嗎？

王錕：對(duì)于藝鼎設(shè)計(jì)我有一個(gè)愿景：成為餐飲設(shè)計(jì)界中上層里的第一。在餐飲界的金字塔的最頂尖是屬于獨(dú)立設(shè)計(jì)師們的，而藝鼎設(shè)計(jì)的天下是金字塔中段開(kāi)始向上，到尖尖以下的那段空間。我們要做到這個(gè)領(lǐng)域里的餐飲空間設(shè)計(jì)第一。
為了能實(shí)現(xiàn)這個(gè)愿景，我們做了一些戰(zhàn)略部署：1、更加注重客戶品牌的打造：我們從品牌創(chuàng)立的初期就做好定位，VI與空間相結(jié)合。有了這些能力，我們對(duì)于品牌包裝的把控力更強(qiáng)，更好的協(xié)助我們的客戶進(jìn)行迭代升級(jí)。2、持續(xù)做好設(shè)計(jì)服務(wù)：我們服務(wù)的客戶很多都是連鎖式的品牌，我們需要從設(shè)計(jì)的初期到開(kāi)業(yè)的整個(gè)過(guò)程里為客戶提供優(yōu)質(zhì)完整的服務(wù)。協(xié)助客戶甚至是營(yíng)業(yè)團(tuán)隊(duì)去完成一個(gè)餐飲品牌的落地過(guò)程。那么多客戶選擇我們，是因?yàn)槲覀兊男詢r(jià)比很高，而且可以多維度的為客戶解決問(wèn)題。所以很多品牌和我們合作了十多年，現(xiàn)在，我希望我們能有更多的選擇權(quán)，更加主動(dòng)的去選擇合作的客戶。與這些客戶共同的成長(zhǎng)，共同的發(fā)展！