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七笑日式料理
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作品說明
- 項(xiàng)目類型：餐飲
- 項(xiàng)目地點(diǎn)：南昌市
- 建筑面積：700㎡
- 參與設(shè)計(jì)師：汪駿、黃剛、黃燦、汪宇、楊洋、鄭堯秀
- 竣工時(shí)間：2019-07-01
- 設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)：亞蘭設(shè)計(jì)
金堂獎(jiǎng)入圍作品證書
- 項(xiàng)目定位:七笑日式料理 源于上海，已有多家品牌店。南昌店位于紅谷灘和昌熙夢(mèng)里購(gòu)物廣場(chǎng)一樓，是一家定位中高端的日料店。設(shè)計(jì)師希望通過從元素提煉、材質(zhì)重組等設(shè)計(jì)方式，創(chuàng)造出全新日式用餐體驗(yàn)，雖然七笑地處臨街位置，為了與周圍環(huán)境有所區(qū)分，從第一視覺面就能吸引客人的關(guān)注，將日本文化代表形式枯山水落景于餐廳入口處，一隅寧靜、引人入勝。
- 空間意境:餐廳入口處位于二樓，入口玄關(guān)天花較低，墻面設(shè)計(jì)的處理上以醒目為前提。在入口玄關(guān)位置，布設(shè)了小巧的枯山水的景觀，隨處可見的一處一景，讓客人們感受到自然、安寧的用餐環(huán)境體驗(yàn)。餐廳空間以木、石材為主要材料，這也是代表日本匠人的材料。前臺(tái)區(qū)域的木格天花與燈籠墻上下呼應(yīng)著，規(guī)整懸掛的燈籠發(fā)出柔和溫暖的光，很自然的將客人的視線引入其中。
- 空間布局:用餐空間大多都是以“和室”的形式進(jìn)行布設(shè)安排，卡座是簡(jiǎn)化的和室，使用布簾分隔空間，客人們保持共聯(lián)。和室是日本傳統(tǒng)建筑，風(fēng)格簡(jiǎn)單，注重細(xì)部設(shè)計(jì)。和室一般被稱為“隱居之所”，或“城市中的山野隱居處”，是通往冥想之路的路口。
- 設(shè)計(jì)選材:在二樓，留出了一大半?yún)^(qū)域，以包廂形式來提升消費(fèi)檔次和就餐的隱秘性。包廂采用傳統(tǒng)的日式和室結(jié)構(gòu)，全由木結(jié)構(gòu)構(gòu)筑而成，空間大多采用純天然材質(zhì)，有天然巖板、灰泥，日本松木等材質(zhì)。以“梅、蘭、竹、菊”來命名獨(dú)立的包廂，移門采用木格結(jié)合宣紙的材料組構(gòu)形式，更利于室內(nèi)的通透及自然采光，客人在就餐環(huán)境中能夠近距離感知到現(xiàn)代材料的細(xì)膩質(zhì)感，并從溫暖的觸感中體驗(yàn)到品牌的溫暖。走廊上枯山水的沙石造景，增加了餐廳場(chǎng)景的庭院感，讓人不禁產(chǎn)生日式庭院的想象空間。
- 用戶體驗(yàn):現(xiàn)代社會(huì)高速發(fā)展，消費(fèi)者的世界里充斥著豐富的物質(zhì)文明符號(hào)。城市文明中各種“提速”行為，讓消費(fèi)者們反而更樂于在食物中尋找一份“自然、本真”。日料恰好主張還原食物本真并推崇匠人文化，且七笑的品牌文化中也是倡導(dǎo)樂觀積極，品牌需要與消費(fèi)者達(dá)成共情，就餐環(huán)境的輸出，首當(dāng)其沖從空間視覺上去感染消費(fèi)者。
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深圳市
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聯(lián)系方式
18007097721
