
我們對港式燒臘店的第一印象,必定是廚師在灶間手起刀落,在他面前有一整排吊起來的燒鵝、燒鴨和油雞.在整體設(shè)計上,設(shè)計師這樣的印象結(jié)合港式風(fēng)情與地域特色,門面部分保留了可讓行人與消費者直接看肉品與廚師正製作餐點,材質(zhì)上運用了高光素材,鍍鈦鐵件與玻璃,而光線室外室內(nèi)直接透射,簡潔明亮,不儘體現(xiàn)了港式餐廳文化,能起行人的關(guān)注與用餐者食慾,如慢火烤光皮乳豬,皮下層層香味濃郁的脂肪,食客聞香而來,從視覺到味覺層層品嘗,用餐過程能更加舒心。而燈光是一個微妙的細(xì)節(jié)展示,彷彿走在香港的街景上,在異地也能體驗港式風(fēng)情,觸發(fā)顧客的熟悉回憶。
而進(jìn)入用餐區(qū)域,通過設(shè)計為了能夠?qū)⒉惋嬑幕诰虺尸F(xiàn)給食客帶給其精神和心靈上的享受,或許只是短短的用餐時間,設(shè)計師希望能融入現(xiàn)代生活模式給人一種舒適的感覺,而利用了燈光,木質(zhì)調(diào)家具到主視牆面裝飾材,層次與氣氛的塑造,更希望帶給食客心靈與精神層次上的享受,設(shè)計的過程迫使我們?nèi)ニ伎几凼讲蛷d的根本是什麼??ㄗ?,鏡子,瓷磚牆和地板是賦予這些場所魅力和個性的常見元素。
客戶群體是匆忙的午餐人群,為他們提供方便快捷的食物,用餐區(qū)利用長桌形式呈現(xiàn),讓食客更為方便外,或許也能有人與人不一樣的互動。