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廈門世茂雙子塔漁鋪餐廳
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作品說明
- 項目類型：餐飲
- 項目地點：廈門市
- 建筑面積：178㎡
- 項目造價：40萬元
- 主案設(shè)計師： 莊煥陽
- 竣工時間：2019-07-01
- 設(shè)計機(jī)構(gòu)：廈門煥境室內(nèi)設(shè)計有限公司
金堂獎入圍作品證書
- 項目定位:要想讀懂一座城，你首先得要讀懂它的建筑。廈門傳統(tǒng)民居最大的裝飾特色,就是大量運用紅磚與石頭（出磚入石）進(jìn)行裝飾, 經(jīng)過歷史的沉淀形成了獨具魅力的紅磚文化。此餐廳座落于美麗的鷺島——廈門，廈門紅磚文化是此餐廳的設(shè)計主題，旨在對老廈門精致且有腔調(diào)的生活方式的禮贊，又讓用餐者在追尋古早廈門口味的同時，能去懷念到一份過去的老廈門生活記憶。
- 空間意境:餐廳空間強(qiáng)調(diào)了老廈門紅磚民居元素在現(xiàn)代都市餐廳里的設(shè)計再現(xiàn)。設(shè)計師將老廈門民居的紅磚、舊石、舊木柱等建筑構(gòu)造素材應(yīng)用于此空間，旨在用設(shè)計記錄老廈門傳統(tǒng)民居的世事轉(zhuǎn)燭、滄桑巨變，在現(xiàn)代都市餐飲空間里讓人另眼相待。
- 空間布局:老廈門民居建筑空間的構(gòu)成以中軸線對稱，本案平面布局亦以戶型中軸線平分左右兩塊功能空間，中心主背景亦在此中軸線上。主軸線位于“廳堂”正中，本案“廳堂”即為餐廳入口大門往內(nèi)的等候區(qū)，等候區(qū)為長條凳形式，以黑色鋼板為凳身，木飾面為坐面，凳身左側(cè)嵌紅磚，右側(cè)為形容老廈門民居建筑特征的文案“出磚入石燕尾脊”裝飾，等候區(qū)上方吊飾為老廈門“餅?zāi)！蔽锛叩湾e落而來，喚起用餐者對老廈門舌尖上的生活記憶。餐廳平面入口左側(cè)為服務(wù)臺與六人桌用餐區(qū)。其中，六人桌用餐區(qū)以老廈門民居舊木柱為裝飾隔斷，背景裝飾柜體也以中軸線排比設(shè)計，中
- 設(shè)計選材:漁鋪是一家以廈門菜為主食的懷舊餐廳，在餐廳裝飾材料使用上，大量采用閩南傳統(tǒng)古厝的紅磚元素材料來構(gòu)造。踏入餐廳入口門廳時，既在餐廳中軸線正對面呈現(xiàn)一堵老廈門傳統(tǒng)民居建筑構(gòu)造裝飾墻面，此裝飾墻由紅磚古民居的石頭、紅磚以及曲線屋脊組成，加之餐廳LOGO燈箱呈現(xiàn)于中心點。
- 用戶體驗:懷著對老廈門文化生活的獨特見解和對古早時候廈門生活與美食文化的敬畏之情，把在對老廈門民居歷史的感悟融入到現(xiàn)代餐廳設(shè)計之中，無論是在空間的組織，還是設(shè)計理念，材料的選擇和應(yīng)用，以及后期陳設(shè)都凝結(jié)著對老廈門新空間的思考和探索，對故往廈門生活情感的集結(jié)、守護(hù)與傳承。
