宴道

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• 項(xiàng)目類型：餐飲
• 項(xiàng)目地點(diǎn)：淮安市
• 建筑面積：3600㎡
• 項(xiàng)目造價(jià)：1200萬元
• 主案設(shè)計(jì)師： 錢磊
• 竣工時(shí)間：2019-09-30

金堂獎(jiǎng)入圍作品證書

• 項(xiàng)目定位:
  這家以宴會(huì)為主，部分融入包間和零點(diǎn)散座的餐廳，取店名為聚生源。聚，是聚會(huì)，聚集之意。是將餐飲的幾大經(jīng)營模式融為一體，匯聚多層面顧客消費(fèi)的需求。生，代表人生，慶生。是以人的一生三大重要主題宴會(huì)為內(nèi)容，定位寶寶宴，生日宴，婚慶宴，讓你的美好瞬間活在故事里。源，是起源，本源。在當(dāng)下形勢背景下，開設(shè)餐廳的本源來自于宴會(huì)，美食，小鎮(zhèn)，高鐵，童話，結(jié)合這一主線，設(shè)計(jì)定位以小鎮(zhèn)，車廂，童話樂園為背景，結(jié)合宴會(huì)經(jīng)營之道的理念，把美食融入美好的故事里，讓宴會(huì)，宴席變的場景化，情節(jié)化。


• 空間意境:
  整個(gè)空間以童話故事元素結(jié)合火車車廂概念營造功能區(qū)域，分區(qū)域轉(zhuǎn)換場景，使空間變得有故事，有情節(jié)。用亮麗歡快的多色彩對比來襯托空間氣氛，用軟裝花藝裝點(diǎn)了各個(gè)區(qū)域的細(xì)部，城堡奇緣，星空廣場，浪漫水晶屋，空中觀景步道，寶石許愿樹，高鐵車廂等一系列場景，把整個(gè)宴會(huì)及零點(diǎn)餐飲串聯(lián)起來，豐富了空間的變化和想象，使消費(fèi)者體驗(yàn)美食的同時(shí)，也休閑在美好想象與現(xiàn)實(shí)生活的境況里。
  


• 空間布局:
  由于宴會(huì)和零點(diǎn)餐飲的組合，客戶的需求差異，設(shè)計(jì)兩條通道是必須的，然建筑平面是口袋型，入口門廳很小，為了滿足兩條通道分流，在空中設(shè)計(jì)了觀景步道，直通宴會(huì)廳，步道上設(shè)計(jì)了觀景平臺(tái)，兒童游樂區(qū)，樹屋等主題，使穿越六十多米的步道時(shí)不會(huì)覺得空白無聊。整個(gè)空間布局分段主題變換場景，前廳由門廳，觀景步道，火車頭包廂組成。中段兩列火車車廂圍合，形成中央餐區(qū)，連接星光廣場，水晶屋，寶石樹下沉餐區(qū)。后部分由三大主題宴會(huì)廳組成，空中觀景步道貫通前后全場，豐富了空間的縱向，增強(qiáng)了平面空間的動(dòng)感和延伸。


• 設(shè)計(jì)選材:
  材料主要以環(huán)保，防火，低碳為主。主要材料為：鋼材，墻地磚，水泥，石膏板，玻璃，木板，石材，彩色乳膠漆。


• 用戶體驗(yàn):
  運(yùn)營以來生意爆滿，故事性情景環(huán)境給消費(fèi)者帶來新的認(rèn)知和體驗(yàn)，也為宴會(huì)式餐廳帶來新的運(yùn)營模式，滿足了各個(gè)年齡段消費(fèi)者的需求。
  

童話門洞

水晶屋

車廂卡包

旋轉(zhuǎn)木馬

挑空步道平臺(tái)

車廂卡座

中央餐區(qū)

觀景步道餐區(qū)

星光中央餐區(qū)

寶石樹餐區(qū)

車廂包房

婚慶宴

寶寶宴

平面圖

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